【夏】活イカ活け尽くしコース
活イカ活け尽くしコース
◆活イカ漁について◆
天候や水揚げにより、活イカが入手できない場合は、別の魚介類に変更するなどご相談させていただきますのご了承ください。
日本海でとれた活イカのお造りをメインに、地の物・活け物にこだわった夏だけのコースです。
活け造りにした透き通ったイカは、目で楽しみ、舌で味わっていただけづ、夏の日本海を代表する一品です。
お勧めのオコゼは、「夏フグ」とも言われ、その身は脂肪が少なく淡白で絶品。
肝や皮も珍味です。捨てるところはほとんど無く、骨やカマはお吸い物としてもお出しします。
本格会席でご賞味ください。
■お品書き一例■
小鉢
八寸／旬の素材5種盛
お造り／活けおこぜ薄造り
向付／イカ活造り
煮物／のどくろ煮付け
焼物／但馬牛ステーキ（ヘレ、ロース選択可）
強肴／活けアワビステーキ
酢物／香住かに
止椀／おこぜ生姜仕立
御飯
デザート
2025/6/1～8/7 料金表
| ２名 | ３～5名 | |
| 2025/6/1～7/18 平日 | ２５,０００円 | ２３,０００円 |
| 〃 休前日 | ２７,０００円 | ２５,０００円 |
| 2025/7/19～8/7 平日 | ２７,０００円 | ２５,０００円 |
| 〃 休前日 | ２９,０００円 | ２７,０００円 |
※7/1～8/31は、お料理おまかせの「海水浴プラン」もございます。
