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【夏】活イカ活け尽くしコース(8月10日まで)

日本海でとれた活白イカのお造りをメインに、地の物・活け物にこだわった夏だけのコースです。
活け造りにした透き通った白イカは、目で楽しみ、舌で味わっていただけづ、夏の日本海を代表する一品です。

お勧めのオコゼは、「夏フグ」とも言われ、その身は脂肪が少なく淡白で絶品。
肝や皮も珍味です。捨てるところはほとんど無く、骨やカマはお吸い物としてもお出しします。
本格会席でご賞味ください。

■お品書き一例■
小鉢
八寸/旬の素材5種盛
お造り/活けおこぜ薄造り
向付/白いか活造り
煮物/のどくろ煮付け
焼物/但馬牛ステーキ(ヘレ、ロース選択可)
強肴/活けアワビステーキ
酢物/香住かに
止椀/おこぜ生姜仕立
御飯
フルーツ

プラン名
【夏】活イカ活け尽くしコース(8月10日まで)
プラン名
<夏の夢の活け尽くし> 香住の美味をこれでもか! ◆ 活白いかに活おこぜ薄造り!
期間
6月~8月10日
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