【春】【秋】活け尽くしコース

香住がに、オコゼの薄作り、アワビステーキなど活け尽くしコース（写真は一例です）

アワビは、ステーキやお造りで全く違う顔！（写真は一例です）

のどぐろは、たっぷり脂の乗った高級魚。塩焼きでも煮つけでも。（写真は一例です）

香住の春の味、桜えび。踊り食いや塩焼きで。

但馬牛のステーキは、ヘレ・ロースからお選びいただけます。

オコゼ盛り付け一例。オコザは、身も肝も骨も捨てるところがないおいしい魚です。

「活オコゼのお造り」「活アワビのステーキ」「但馬牛のステーキ」「のどぐろの煮つけ」「茹で香住がに」など、
地物の食材を贅沢に使用した会席コースです。

さらに、その季節にしか食べられない食材も盛り込みます。
春には桜えび
秋にはハタハタや松茸など・・・

大将の「これでもか！」の心意気が詰まったコースです。

■お品書き一例■
小鉢
八寸／季節の素材で
お造り／活けおこぜ薄造り
向付
煮物／のどくろ煮付け
焼き物／但馬牛ステーキ（ヘレ、ロースからお選びいただけます）
洋風皿／活けアワビステーキ
油物／おこぜ唐揚げ
酢の物／香住蟹
止椀
御飯
フルーツ
春／桜えび
秋／ハタハタ・松茸

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